점참시 테이매니저 보늬밤 밤조림 밤통조림 제조과정 먹는법

 

전시적참견시점 2023/5/20 248회 6년만에 콘서트를 하는 테이님이 매니저님과 함께 나왔는데요 테이 콘서트에 매니저님이 노래하는 시간이 있었는데요 수준급 실력을 갖고 있는 테이매니저 김영혜님은 빅마마의 체념을 준비했죠 아무래도 본업이 가수가 아니다보니 긴장을 하셨는지 보늬밤이라는 간식을 먹으면서 긴장을 풀어주었는데요

 

이때 등장한 테이 보늬밤을 보면서 궁금함을 감출수 없는 함박웃음까지 선사하셨죠 보늬밤은 말그대로 밤을 설탕에 졸여준 밤조림이었습니다. 테이님도 드시더니 맛있다고 먹게 되는 테이매니저 보늬밤 확인해봐요

 

 

보늬밤은 달달해서 국물과 함께 먹으면 맛있다고 합니다 보늬밤이란게 무엇인지 궁금했는데요 보늬밤은 도토리 열매의 속껍질을 뜻하는 말로 속껍질을 떼어내지 않고 딱딱한 겉에 껍질만 벗겨낸 밤조림이라고 합니다. 보늬밤조림은 고급 간식으로 알려져 조리과정또한 궁금했는데요

 

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보늬밤 밤조림 밤통조림 제조과정

겉껍질 제거 먼저 통통한 밤에 겉껍질을 정교하게 벗겨 잔털과 심지까지 깔끔하게 제거하는 것이 중요해요 이과정은 일일히 손으로 하는 정성스러운 수작업으로 이루어진다고 합니다. 시럽 만들기- 설탕과 럼에 적절한 비율로 섞어 달콤한 시럽을 만들고 시럽은 보늬밤의 맛을 더욱 독특하게 달콤하게 만드는것이 핵심재료라고 보면되요 보늬밤 절이기 손절한 보늬밤을 시럽에 촉촉하게 절힌 후 한 병에 차곡차곡담아 보관하면 더욱 담백하고 포근한 식감이 살아단다고 합니다.

 

 

전참시 보늬밤 제조 주의사항

밤자체도 맛있지만 밤을 조려낸 국물도 넘맛있죠 매니저님도 목이 턱턱막히는것이 좋다면서 보늬밤조림 간식을 먹고 노래하기전 긴장을 풀때도 있다고 하죠 보늬밤 주의할 사항으로는 수작업으로 겉피를 벗겨낸 보늬밤은 밤 자체의 특성과 과정상 일부 밤속이 드러나거나 살짝 깨진 형태의 밤이 있을 수도 있어요 이는 제품의 이상이 아니므로 안심하고 먹으셔도 됩니다!